JOSEPH DROUHIN CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2011

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Beschreibung

La cuvée Chablis Vaudésir 2011 est composée à 100% de Chardonnay. Le vignoble fait partie d’un des 7 grands crus de Chablis. Il bénéfici d’une exposition plein sud au Nord et sud-ouest pour la partie Sud. Les vignes ont une moyenne d’âge de 30 ans. Le sol est de type calcaire Kimméridgien. Le terroir confère aux vins de Chablis cette saveur unique. La conduite de la vigne est en agriculture biodynamique.Les vendanges sont manuelles. Dès réception, la récolte est doucement pressée pour préserver l’intégrité des baies. Les jus de presses sont éliminés. Les vinifications sont réalisées selon la méthode traditionnelle bourguignonne. L’élevage dure 1 an en fût de chêne.DégustationLa robe est d’une pureté cristalline remarquable, or pâle, avec de très légers reflets verts.Le nez est frais et minéral, caractérisé par des notes de fleurs blanches fraîches, de citron et des nuances salines.La bouche est élégante, ample et fraîche. Tout en harmonie, l’équilibre est parfait. La finale est très agréable sur des notes légèrement mentholée.


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