DOMAINE R DUBOIS & FILS BOURGOGNE ALIGOTÉ 2012

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Beschreibung

Le Bourgogne Aligoté est comme son nom l’indique, issu d’un seul cépage, l’Aligoté. Les vignes ont une moyenne de 10 ans. Cette appellation régionale d’1,25 hectare est située sur des terres profondes où les éléments nécessaires à la vie de la plante sont suffisamment abondants. Les vendanges sont réalisées à la main. Dès réception, la récolte est directement pressée puis encuvée. La vinification se déroule avec une parfaite maîtrise des températures. Les vins sont élevés en cuve inox thermorégulée.La robe est or pâle aux reflets verts clairs.Le nez présente une belle intensité aromatique caractérisée par des arômes très agréables de raisins, d’agrumes et de pomme verte. On retrouve également des petites notes florales au second nez.La bouche est franche et ronde avec une belle souplesse. Bon volume et très belle fraîcheur. La longueur est agréable sur des nuances de pomme. La finale est longue sur des notes de pêche blanche bien mûre.


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