Vin rosé Provence Bandol

Le vin de Bandol bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée Bandol AOC, et fait partie du vignoble de Provence. Il est essentiellement produit, comme son non l’indique, aux alentours de la ville de Bandol, dans le Var, située entre La Ciotat et Toulon. D’une superficie de 1500 hectares, elle possède de nombreux domaines viticoles avec un nombre de 268 producteurs de vin, et avec 60% de la production réalisée dans des caves indépendantes, et le reste dans des caves coopératives. La région possède un climat méditerranéen, et donc à très fort ensoleillement. Quant aux sols, ce sont principalement des sols de types sableux et calcaires. Cela peut paraitre sec mais heureusement, l’air marin de cette ville de la côte procure un rééquilibrage de l’atmosphère et joue ainsi sur la bonne production du vin.

Les vins produits à Bandol sont, comme pour tout le vignoble de Provence, majoritairement des vins de type rosé. En effet, ils représentent 64% de la production, suivis par le vin rouge qui en représente 31%. En ce qui concerne l’encépagement, l’une des particularités de Bandol est de posséder pour ses vins rouges et rosés un cépage caractéristique, le mourvèdre, qui est la base des cépages là-bas. Il est d’ailleurs reconnu pour donner du corps aux vins, ainsi qu’une particularité qui est un goût plus épicé. Cependant le grenache, le cinsault, la syrah et le carignan sont présents également dans les vins de Bandol.

Voici comment les vins se présentent, et plus particulièrement le rosé : il provient souvent de la saignée du cépage de type mourvèdre, ce qui lui donne une robe de couleur unique églantine. Le vin de Bandol, et surtout les rosés et rouges, se marieront très bien avec des plats à viande tels que de la viande rouge et du gibier. Il est reconnu comme étant d’ailleurs l’un des meilleurs vins de tout le vignoble de Provence.


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