Comment choisir le vin ?

Pour les personnes non-connaisseuses, le choix du vin est toujours un moment de doute et d´hésitation entre les différentes bouteilles qui s´offrent à nous. Des tonnes de questions se bousculent dans notre tête, dois je choisir un vin rouge ou vin blanc, plutôt sucré ou à tendance salé, est ce qu´il va pouvoir s´accorder avec le repas.

En effet le choix du vin lors d´un repas dépend de plusieurs facteurs. C´est pourquoi il faut d´abord analyser ses différents points avant de choisir le vin adapté.

Tout d´abord, il est important de connaître ses goûts et donc de savoir ce que l´on préfère comme arômes. Souhaites t-on plutôt déguster un vin sucré ou un vin plus amère ? Le choix du vin dépend donc   des saveurs que l´on souhaites avoir en bouche en dégustant le vin.

Le second critère concerne le plat ou les plats que vous allez savourer. On ne boit pas le même vin avec une pizza qu´avec une fine tranche de fois gras. C´est pourquoi vous devez vous souvenir de trois règles d´or pour être sur d´appréciés le mélange du plat et du vin dans votre palais. Il est important d´accorder avec des mets simples, des vins ayant une forte personnalité comme le sont les vieux vins qui sont plutôt difficile à accorder. Au contraire, pour les plats raffinés et/ou goûteux, choisissez des vins simples. La douceur et la délicatesse d´un vin seront beaucoup mieux révélées par un plat acide ou salé alors qu´au contraire, l´amertume et la sécheresse des vins apparaissent d´autant plus avec des plats sucrés, c´est pourquoi il vaut mieux choisir un vin effervescents ou par exemple un bordeaux si vous vous apprêtez à déguster du chocolat.

Le prix est lui aussi un point important dans le choix d´une bouteille de vin. Les vins les moins chers sont bien évidemment les vins les plus faciles à boire, les cépages les plus légères. Les vins moyen de gamme comprennent les vins situés dans une tranche de prix assez large, de 8€ à 30€ sont des vins de qualité mais qui nécessitent un savoir-faire particulier et généralement plus couteux. Les vins entre 30€ et 100€ sont des vins de très  haute qualité. Les vins les plus chers situés au-delà de 100€ sont  produits dans des petits vignobles ayant une très forte notoriété et dont le travail est remarquable.

Toutefois il est important de choisir son vin en fonction de ses envies, ses impressions et son instinct. Si vous êtes totalement à cours d´idées, n´hésitez pas à demander conseils à des professionnels qui seront vous guider dans vos achats.


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