Vin d’Afrique du Sud

L’Afrique du Sud est une région productrice de vin. C’est surtout au 17ème siècle que la culture du vin y est apparue, lorsque des huguenots français l’ont importée. Aujourd’hui, l’Afrique du Sud se positionne comme le pays le 8ème plus gros producteur de vin dans le monde. Par contre, il est à savoir qu’entre les différents vins produits en Afrique du Sud, la qualité à tendance à varier. En tout cas, la région produisant le plus de vin est celle du Cap de Bonne Espérance, avec notamment les districts de Stellenbosch et de Paarl qui fournissent à eux seuls pas moins de 45 % de la production de vin de toute l’Afrique du Sud. Cette région a aussi une importance historique puisqu’elle possède les plus anciennes vignes du pays. En effet, c’est ici que fut plantée la toute première vigne par Jan Van Riebeeck, le premier gouverneur d’Afrique du Sud, au pied de la « Table Mountain » en 1656. Le Cap de Bonne Espérance est en plus un très bel endroit, considéré d’ailleurs comme l’une des plus belles régions du monde.

Au sein du Cap d’Espérance se trouvent plusieurs vignobles, nommés donc Stellenbosch, Paarl, Constantia, et Franschhoek. Mais d’autres vignobles existent également en Afrique du Sud. Nous pouvons notamment penser à ceux de la Vallée du Breede, mais aussi à d’autres comme celui de Douglas, de Little Karoo, d’Olifants River, d’Overberg, ou encore de Picketberg.

Au niveau de l’encépagement, plusieurs cépages divers sont utilisés. Le Cinsault est celui qui est le plus cultivé, et qui parfois donne même des vins meilleurs que ceux du sud de la France faits à partir de Cinsault. Il faut savoir aussi qu’en Afrique du Sud il est normal de mélanger du vin rouge et du vin blanc, pour en donner ce que les producteurs de là-bas appellent du rosé. Cette méthode a par contre été contestée par les viticulteurs européens lorsque les producteurs sud-africains ont souhaité autoriser cette démarche par règlement de niveau européen.