Vin Blanc du Sud-Ouest

Le vignoble du Sud-ouest s´étend sur une large surface, situé en Aquitain et en Midi-Pyrénées. Le Sud-ouest se présente comme un vignoble composé d´une multitude de petits vignobles, qui une grande partie des cépages sont autochtones.

Les vignes du Sud-ouest jouissent pleinement d´un climat océanique du à la proximité de l´océan atlantique, sauf les vignes cultivés au nord-est qui ne sont pas influencés par le climat océaniques, mais qui bénéficie tout de même d´un climat tempéré. La composition des sols est différente en fonction des zones, en effet on trouve des sols argilo-calcaires, de galets, d´argiles, de sables-fauves et de calcaires gréseux.

Une grande partie des cépages du Sud-ouest sont autochtones. Ces cépages permettent d´élaborer des vins rouges, blancs secs, des mousseux mais aussi des blancs liquoreux et moelleux. Les cépages rouges que l´on retrouve le plus sont : le Côt, cépage autochtone qui sert à l´élaboration de vins rouges tanniques et colorés, qui vieillissent facilement. Les vins de Cahors doivent leur succès au Côt, qui y figure comme cépage principal. Le Duras offre une robe sombre, des saveurs épicés et fruités et des notes poivrés à la dégustation. Le Duras convient parfaitement à l´élaboration de rosés. Le Fer Servadou est un cépage très répandu dans le Sud ouest, où il permet d´offrir des vins colorés, très parfumés au cassis et groseille lorsqu´il récolté à maturité alors que lorsqu´il est récolté avant d´être à maturité, il dégage des arômes de poivrons verts. La Négrette, est un cépage capricieux, mais qui donne un vin fin et délicat au bouquet aromatique complexe composé de mûres, framboise, cassis, violette, réglisse et poivre. Le Tannat doit son nom à sa forte composition en tannin, qui lui donne son goût si particulier, de fruit, tabac, cannelle et bois exotique.

Le Colombard est un cépage blanc, aux baies de taille moyenne qui permettent d´élaborer des vins blancs aromatisé au pamplemousse, buis et fruit de la passion, mais acides. Le Loin de l´Œil ou l´En de L´el doit son nom original à ses baies qui ont tendance à pousser loin du bourgeon. L´En de L´el offre des vins blancs secs fin, parfumés à la noix fraîche et à la pomme, mais peu acides. Le petit Manseng est un cépage surtout utilisé pour l´élaboration de vins blanc liquoreux ou doux, dont les petites baies permettent de contenir une forte teneur en sucre et en acide. Le grand frère, du petit Manseng, le Gros Manseng quant à lui offre des vins blancs secs ou moelleux, acides mais alcoolisés. Le Mauzac est le principal cépage des vins blancs de Gaillac, le Mauzac donne des vins aux arômes de pommes et de poire.


Vin blanc Sud-Ouest Monbazillac

Le vignoble de Monbazillac se situe dans la région viticole du Sud-ouest, mais plus précisément dans la vallée de la Dordogne, dans les environs de la ville de Monbazillac. Le vignoble de Monbazillac partage la même histoire que le vignoble voisin Bergerac. La contrée viticole de Monbazillac offre les meilleurs vins blancs doux de France. Le vignoble compte sur 5 communes : Monbazillac, Rouffignac, Pomport, Saint Laurent des Vignes et Colombier et s’étend sur une surface d´environ 2 000 hectares et produit 6,5 millions de bouteilles de vin par an. […] weiterlesen


Vin blanc Sud-Ouest Bergerac

Le vignoble de Bergerac est un vignoble du Sud-ouest de la France, plus précisément à l´est de Bordeaux, le long de la Dordogne. Le vignoble de Bergerac s´étend sur plus de 12 500 hectares de vignes, répartis sur 93 villages autour de Bergerac. La contrée viticole de Bergerac produit aussi bien du vin rouge, que du vin blanc sec, liquoreux, moelleux que du rosé. Le vignoble de Bergerac figure parmi les rares vignobles français à produire la même quantité de vin rouge que de vin blanc. De par la large […] weiterlesen