Provence

La région provençale, en France, se trouve entre le Rhône et la frontière italienne. On y trouve le vignoble de Provence, s‘étendant de la mer Méditerranée aux Alpes, se trouve en Provence dans les départements du Var et des Bouches-du-Rhône. Le climat, méditerranéen, est sec et chaud ; et les sols sont de deux types selon leur localisation : cristallin ou bien calcaire. Des cépages très divers et variés ainsi que des vins différents sont obtenus grâce à cette diversité de sols, reliefs et climat. Cette diversité a en effet toujours beaucoup attiré les viticulteurs, et a fait de la Provence une région très viticole.

Il est bon de connaître les principales appellations de ce vignoble, qui sont les Côtes-de-Provence ; les Coteaux d’Aix-en-Provence ; Bandol ; Bellet ; Cassis ; etc.

Pour ce qui est de l’encépagement, de nombreux cépages sont donc utilisés dans la conception des vins de Provence. Parmi les principaux, nous trouvons surtout le grenache, carignan, le mourvèdre et le cinsault pour les vins rouges et rosés ; ainsi que le rolle, la clairette, le sémillon et l’ugni pour les vins blancs. Le vin rosé est considéré comme la plus grande spécialité de la région, très fruité, aromatique, de belles couleurs et reconnu dans le monde entier ; mais des vins blancs et surtout des vins rouges y sont également produits.

Le vin rouge de Provence peut être à la fois un vin jeune et fruité, mais également un vin de garde ayant plus de coffre. Les premiers, vifs, s’accordent bien à table avec des plats typiques d’été tels que des grillades aux herbes, ou encore des assiettes de tomates à l’huile d’olive. Les seconds, plus matures, se marient parfaitement avec des plats plus puissants comme le gibier, la viande cuisinée et le bon fromage.


Vin rouge Provence Bandol

Bandol est une ville située en Provence, dans le sud de la France. Comme son nom l’indique, aux alentours de cette ville est produit le vin de Bandol, sous appellation d’origine contrôlée. C’est donc dans le Var que sont cultivées les vignes de vin Bandol AOC, sur une superficie totale de 1 500 hectares. 268 viticulteurs produisent du vin de Bandol, dans des caves indépendantes pour 60 % des cas. Le climat méditerranéen dont jouit la région de Provence, avec son fort ensoleillement sur une grande partie de l’année, donne […] weiterlesen