Provence

Le vignoble de Provence se situe entre le Méditerranée et les Alpes, plus précisément dans le département du Var et des Bouches-du-Rhône.
Le vignoble provençal bénéficie d´un climat méditerranéen, chaud et sec, et de deux types de sols, l´un est plutôt cristallin tandis que l´autre plus calcaire. La variété de relief et de climat du vignoble provençal offre une large palette de cépages et donc de vin.

Les cépages du vignoble permettent aux viticulteurs d´élaborer aussi bien des vins blancs, que rouge et rosé.

Les principaux cépages rouges et rosés se comptent au nombre de six, tandis que les cépages blancs sont moins nombreux, mais pas moins succulents. On compte quatre cépages blancs sont principalement utilisés pour l´élaboration des vins.
Les principaux cépages rouges et rosés du vignoble provençal sont le Carignan, qui est un cépage qui est toujours associé à d´autres, car il apporte de la puissance et un meilleur vieillissement au vin avec lequel il est mélangé. Le Syrah est un cépage à petites baies noirs aux reflets bleutés qui offre des vins de très grandes qualités, haut en couleur et en saveurs. Le Grenache Noir est un cépage emblématique en Provence, qui donne des saveurs ainsi que du gras et du moelleux au rouge et rosé. Le Cinsault est un cépage surtout utilisé pour les rosés, auquel il apporte de la fraicheur, délicatesse et subtilité pour un plaisir optimal en bouche. Le Mourvèdre est un cépage important en Provence, qui après sa longue maturité offre de succulents vins poivrés. Le Tibouren est un cépage typiquement provençal, qui donne des rosés très clairs et aromatisé mais néanmoins à fort taux d´alcool.

Les principaux cépages blancs sont la Clairette, l´un des plus anciens cépages du sud de la France, qui s´utilise dans la composition de vin blanc et rosé. La clairette permet d´obtenir des vins blancs ou rosé aux arômes de pêche. Le Rolle, un cépage blanc très aromatique aux arômes floraux de tilleul et de fleurs d´aubépine. L´ Ugni blanc est un cépage de base pour l´élaboration de vin blanc sec, il est utilisé en Provence pour obtenir un vin délicat et frais aux arômes fruité. Le Sémillon est surtout utilisé pour sa capacité à donner des vins doux, mais aussi sec aux nuances florales et mielleuses.


Vin rosé Provence Côtes-de-Provence

Le vin Côtes-de-Provence est un vin AOC (d’Appellation d’Origine Contrôlée), produit dans le vignoble de Provence. Il y occupe même une grande partie, et se situe essentiellement dans les Bouches-du-Rhône et le Var, et entre les villes d’Aix en Provence et Nice. Reconnue depuis 1977, l’appellation Côtes-de-Provence compte une superficie viticole de 20300 hectares, et une production de vin de 1 000 000 hectolitres, dont 80% sont des vins rosés.Au niveau des conditions climatiques, le vignoble de Provence jouit du climat méditerranéen, et un rythme climatologique à quatre temps. En […] weiterlesen


Vin rosé Provence Coteaux d’Aix-en-Provence

L’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, certifiée AOC depuis 1985, fait partie du vignoble de Provence, et est d’ailleurs située dans la zone ouest de la Provence. Son étendue va de la Durance jusque la côte de la mer Méditerranée, et dans l’autre sens de la vallée du Rhône jusque la montagne. C’est sur quarante neuf communes que s’étendent les vignes, situées principalement dans le département des Bouches-du-Rhône. Les sols sont surtout de type calcaire et sableux, et même parfois caillouteux. Le climat lui est, comme pour toutes les appellations de Provence, de […] weiterlesen


Vin rosé Provence Bandol

Le vin de Bandol bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée Bandol AOC, et fait partie du vignoble de Provence. Il est essentiellement produit, comme son non l’indique, aux alentours de la ville de Bandol, dans le Var, située entre La Ciotat et Toulon. D’une superficie de 1500 hectares, elle possède de nombreux domaines viticoles avec un nombre de 268 producteurs de vin, et avec 60% de la production réalisée dans des caves indépendantes, et le reste dans des caves coopératives. La région possède un climat méditerranéen, et donc à très fort […] weiterlesen