Provence

Le sud Est de la France situé entre le Rhône et la frontière italienne est considérée comme la Provence. Avec une superficie de 31 443km², La Provence bénéficie d’un relief très varié entre la mer méditerranée et les marécages de l’embouchure du Rhône et les Alpes au Nord est de la région.

Cette variété très diverse amènent les cultivateurs de raisin, ou plutôt appelés les viticulteurs, à s’implanter sur ce territoire au climat méditerranéen.
Du sud d’Avignon jusqu’à Nice, des centaines de passerelles de vignes ornent le paysage. Ce vignoble, peu rencontrer des différences très grandes en fonction de sa situation géographique. De plus les sols sont très complexes aussi, du fait de la rencontre des plaques tectoniques africaines et eurasienne formant les Alpes. Les sols sont composés de schistes, phyllades, grès, mais c’est un sol à la fois argilo-sableux.

Le vin rosé est la spécialité régionale souvent très fruité et très apprécié avec les plats locaux comme la salade niçoise.