Loire – rouge

Le Val de Loire est une région viticole s’étendant sur les départements de la Loire-Atlantique, du Maine-et-Loire, de l’Indre-et-Loire, du Loir-et-Cher et du Loiret. D’une superficie de 70 000 hectares et avec une production annuelle de 3 173 000 hectolitres en moyenne, le Val de Loire produit de nombreux vins aussi bien rouges, que blancs, rosés et effervescents. Par contre, il est important de savoir qu’environ 75% de la production de la Loire est constituée de vin blanc. Il faut également savoir que ce vignoble est délimité en quatre régions différentes de production de vin qui sont le Pays nantais, l'Anjou, la Touraine et le Centre. Selon l’emplacement, le climat va donc diverger. À l’est, il va être océanique, tandis qu’au contraire il sera plus continental à l’est. De la même manière, les sols vont passer d’une composition sableuse, à rocheuse, en passant par les schistes et le calcaire. Grâce à cette diversité des propriétés physiques du vignoble, les vins produits sont divers, variés et singuliers eux aussi.

Au niveau de l’encépagement, les vins du Val de Loire proviennent aussi de cépages variés qui leur donnent toute leur qualité. Les principaux cépages noirs utilisés sont donc le cabernet franc (qui est le premier cépage rouge implanté dans le Val de Loire, et aussi le plus utilisé), le cabernet sauvignon, le grolleau, le gamay, le pineau d'Aunis, le pinot noir et le côt pour les vins rouges et rosés. Tandis que les principaux cépages blancs sont le chenin blanc, le sauvignon, le melon et le chardonnay pour les vins blancs.

Bien que la spécialité historique de la Loire soit le vin blanc, quelques vins rouges sont particulièrement intéressants et spéciaux, notamment par leur côté très fruité. Ce vin rouge de Loire se marie d’ailleurs très bien à table avec le poulet ou bien les plats à base de porc, et est très apprécié à table.


Vin rouge Loire Saumur

Au sein du vignoble du Val de Loire est produit entre autres le vin de Saumur. Ce vin d’appellation d’origine contrôlée est d’ailleurs essentiellement produit au Sud de la ville d’Angers. C’est sur plus de 4 000 hectares que se déploient les vignes saumuroises, qui permettent de produire annuellement une moyenne d’environ 20 millions de bouteilles de vin. Le vin saumurois est réparti entre du vin de type blanc, rouge, rosé et même mousseux. Il faut savoir que la majorité de ceux-ci sont quand même en général des blancs, à […] weiterlesen