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Quel vin s’accorde avec quel plat ?

Un bon repas s’accompagne rarement sans un bon verre de vin. Mais le choix du vin qui s’accorde avec le plat dégusté n’est pas chose facile. Il y a quelques règles simples  à respecter pour les accords mets-vin dans l’optique de toujours rester cohérent entre le plat et le vin servit. Tout d’abord les vins doivent être dégustés dans un ordre croissant, c’est à dire que si le repas commence avec un vin léger, il est conseillé de continuer vers du vin de plus en plus puissant. On consomme donc […] weiterlesen


Les différents cépages

Les cépages peuvent être définis comme les différents types de vignes cultivés, caractérisés par la forme des feuilles et des grappes. Les cépages permettent de déterminer le caractère du vin c´est à dire son originalité, sa force mais aussi son prix. Il existe plus de 500 types de cépages dans le monde mais qu´une petite quantité est exploitée pour produire du vin. Et seulement une quinzaine de cépages sont capables de produire de délicieux vins. Nous allons donc nous intéresser à certains de ses cépages afin de mettre en avant […] weiterlesen


Les pays producteurs de vin

La France est loin d´être le seul pays producteur de vin dans le monde, en effet on trouve désormais de nombreux pays  qui produisent leurs propres vins, que nous appelons vins du monde. En dehors des pays comme l´Italie, l´Espagne, la France, les Etats-Unis, l´Allemagne quels sont les pays qui produisent du bon vin de qualité ? Le vignoble Portugais est un ancien vignoble, en effet les premières vignes ont été plantées sous l´Antiquité. Malgré sa petite taille, le Portugal offre une grande variété de vins grâce à la diversité des […] weiterlesen


Comment le vin est-il fabriqué ?

Le vin comme tout le monde le sait, est une boisson naturelle alcoolisée, fabriqué à partir de raisins. Le climat et l´environnement sont des points essentiels pour fabriquer du vin. On ne peut élaborer du vin n´importe où, en effet la vigne nécessite du soleil,  un climat doux et sec et des sols adaptés. De plus les vignes doivent être entretenues, il faut les tailler, les entretenir, labourer le sol etc… Tous ces  contribuent à la viticulture. La seconde phase de fabrication est la vinification, elle correspond à plusieurs étapes […] weiterlesen


Les températures de service

Le vin est un met d’exception dont chaque bouteille est unique et nécessite d’être dégustée dans les règles de l’art afin de révéler tous ses arômes. En effet, selon la température qu’aura votre vin au moment de sa dégustation, celle-ci n’aura pas la même qualité. Il existe une température idéale de dégustation pour chaque type de vin, qui le rendra encore meilleur et goûteux. La température de service d’un vin va permettre à ses arômes de s’exprimer de la meilleure manière possible. Par exemple, si un vin qui devrait être […] weiterlesen


Les différents types de verres à vin

Nombreux sont les type de vins différents, ainsi que les amateurs de bons crus. Des règles existent quant à la conservation des vins, et il faut respecter plusieurs critères afin de bien les conserver. Mais saviez-vous qu’une dégustation de vin dans l’art et la manière ne se fait pas n’importe comment ? Il existe en effet un verre spécifique attribué à chaque type de vin. Certains conseils sont bons à prendre quant au choix du verre, afin de libérer de la meilleure manière possible tous les arômes de chaque vin, et […] weiterlesen


Comment conserver le vin ?

La cave à vin naturelle Avant de pouvoir être dégustée, une bouteille de vin a besoin d‘être amenée à son apogée, c’est-à-dire à sa phase de développement où le vin est le meilleur. Cela est possible grâce à une bonne conservation, permettant ainsi un bon développement du vin, qui sera alors au meilleur de son goût au moment de la dégustation. Cela a une réelle importance puisque le goût d’un vin n’est pas seulement défini par la vinification et la fabrication ; mais aussi par sa période de développement post mise […] weiterlesen


Comment choisir le vin ?

Pour les personnes non-connaisseuses, le choix du vin est toujours un moment de doute et d´hésitation entre les différentes bouteilles qui s´offrent à nous. Des tonnes de questions se bousculent dans notre tête, dois je choisir un vin rouge ou vin blanc, plutôt sucré ou à tendance salé, est ce qu´il va pouvoir s´accorder avec le repas. En effet le choix du vin lors d´un repas dépend de plusieurs facteurs. C´est pourquoi il faut d´abord analyser ses différents points avant de choisir le vin adapté. Tout d´abord, il est important […] weiterlesen